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雪国まいたけでは、平成9年に残留農薬、重金属、衛生検査（微生物検査）をはじめとした各種検査を行う専門部署を設置し、検査技術の開発に努めてきました。昨今の「食の安全」をめぐる問題により、当社にもお客様からの問い合わせをいただいたこともあり、これまで取引先に対して適時行っていた検査結果報告を毎日一般公開することにいたしました。「もやし」の原料となる緑豆は、ほとんどが中国からの輸入品で成り立っています。当社では原料段階においても残留農薬・重金属検査を実施しています。
雪国まいたけでは、栽培工程で農薬等は一切使用していません。 食品衛生法第三条では食品等事業者に対して「自らの責任においてそれらの安全性を確保するため、販売食品等の安全性の確保に係る知識及び技術の習得、販売食品等の原材料の安全性の確保、販売食品等の自主検査の実施その他の必要な措置を講ずるよう努めなければならない。」とあります。誰もが困難と思っていることを、わたしたちはあらゆるリスクを想定し、食品提供者の使命として「やるべきことをやる」、そしてそのレベルアップを常に目指していきます。
雪国まいたけの始まりは32年前の「もやし」栽培にさかのぼります。 自然な「もやし」づくりにこだわったゆえに「色が悪い」と売れなかった挫折をバネに「安全が第一」、そんな時代が必ずくるとチャレンジを続けてきました。「おいしさ」だけで満足せず、厳しい鮮度管理基準に基づいた「新鮮な食品」、そして「安全」も「安心」も確実に提供すること。「自分が口にしたくないものは、つくらない、出荷しない」この理念のもとに日々製品をお届けしています。 |
この度、消費者の皆様に安全な食品をお届けしていることの証明として、製品ロットに関する残留農薬検査・重金属検査結果の結果を公開することにいたしました。
検査結果は、製品ラベルまたはパッケージのQRコードから携帯電話専用サイトでご確認いただけるほか、さらに詳細を本ホームページ上にてご確認いただけます。
現在、当社で開発した残留農薬検査の分析技術では310種類の農薬の一斉検査が可能であり、また当社の残留農薬検査の検査基準は、食品衛生法で定めた基準値よりもはるかに厳しい基準値で運用しております。
重金属検査については、きのこ栽培において確認が必要とされている有害性重金属のヒ素、鉛、カドミウム、水銀の検査を行っております。重金属の検査基準値はヒ素、鉛、水銀は食品衛生法、カドミウムはコーデックス（FAO/WHO合同食品規格委員会）で定めたものに準じております。
また残留農薬検査・重金属検査精度を客観的に評価するため（財）食品薬品安全センター主催の精度管理比較調査に参加すると共に、社内においても定期的に精度確認試験を行い、検査精度の維持向上に努めております。
※残留農薬検査・重金属検査の検体は、包装計画管理システムと自社開発の一斉分析技術に基づいてサンプリングしたものを使用しています。
※ISO22000:2005（食品安全）／2005年10月7日登録
世界的に統一された食品安全確保のためのマネジメントシステムの運用規格です。食品関連企業のリスクマネジメントやコンプライアンス、接続的発展の要素を組み込んだマネジメントシステムとなります。また、当社ではISO14001:2004（環境負荷軽減）、ISO9001:2000（品質管理）も取得しており、農業の分野では3番目の登録となります。
（ISOは正式名称を国際標準化機構（International Organization for Standardization）といい、各国の代表的標準化機関から成る国際標準化機関です。）
- 検査体制の向上に伴い農薬検査数を追加いたしました（「まいたけ・えりんぎ・ぶなしめじ」377種類）[2010/6/1]
- 『きのこと白菜ミックス』に使用している長ネギと白菜の農薬検査数を追加（長ネギ57種類、白菜55種類）し、長ネギ201種類、白菜207種類の検査項目となりました。[2010/2/1]
製品を選択してラベルに印字されている製造番号又は製造年月日を入力すると検査結果を検索できます。
※雪国やさい革命シリーズは製造年月日に続くアルファベットまでご記入ください。
当社では周囲からの飛散汚染等あらゆる可能性を想定し、残留農薬検査を始め、重金属検査・衛生検査などを実施しております。